달걀 속에 숨어있는 건강 비밀 7가지

달걀 속에 숨어있는 건강 비밀 7가지

달걀은 많은 양의 비타민과 단백질을 이루는 중요한 원소들을 포함하고 있으며, 고단백 저칼로리의 거의 완벽한 영양덩어리 식품이라고 볼 수 있습니다.

그래서 달걀의 숨겨진 건강 비밀 7가지를 살펴보면 다음과 같습니다.

1. 달걀의 숨겨진 건강 비밀 7가지

 

1-1.두뇌 건강에 좋다.

계란에 함유된 콜린이라는 성분은 신경전달물질인 아세틸콜린을 활성화하는데 도움을 주기 때문에 기억력, 집중력 등 뇌기능 개선에 도움을 줄 뿐만 아니라 치매 예방에도 도움을 줍니다.

콜린(choline)은 동맥경화, 지방간 예방에 효과적인 수용성 비타민 가운데 하나이며, 체내에서 세포막을 구성하는 레시틴과 혈압을 내리는 아세틸콜린의 재료입니다.

1-2.눈 건강에도 좋다.

계란 노른자에 함유된 루테인과 제아잔틴‧셀레늄 성분이 시력 감퇴를 늦춰주고 백내장 예방에도 효과적입니다.  

1-3. 혈관 건강에 좋다.

혈관 건강에 이로운 불포화 지방산과 근육 감소를 예방하는 단백질이 들어 있어 혈관 건강에 도움을 줍니다.

1-4.다이어트에 좋다.

계란은 단백질과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산이 풍부하기 때문에 아침 식사 대용으로 먹어도 좋으며 삶은 달걀 두 개를 채소와 함께 먹으면, 훌륭한 다이어트식품입니다.

1-5. 미세먼지로 인한 호흡기 질환 예방에 좋다.

계란에는 중금속의 체내 흡수를 막아주는 아연이 풍부해 미세먼지로 인한 호흡기 질환 예방에도 도움을 줍니다.

1-6. 노화방지 및 면역력 강화에 좋다.

계란 속 비타민 E가 활성탄소를 제거해 주기 때문에 세포의 노화를 막아주므로 노화방지 및 면역력 강화에 좋습니다.

1-7. 뼈 건강 및 빈혈 예방에 좋다.

계란에는 칼슘의 함유량이 많이 들어 있으며, 또한 비타민 D 뿐만 아니라 철분도 들어 있기 때문에 뼈 건강 및 빈혈에 좋습니다.

빈혈은 철분이 부족해 몸에 적혈구가 충분하지 않은 상태이기 때문에 왜 빈혈을 앓고 있는 사람들에게 달걀이 포함된 식단을 권장하는지 쉽게 이해할 수 있습니다.

 

2. 달걀노른자 콜레스테롤 위험한가?

계란 노른자를 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아진다는 말이 있지만 사실은 잘 못된 정보입니다.

계란에는 레시틴과 콜린을 함유하고 있어 오히려 체내에 있는 콜레스테롤을 배출해 주기 때문에 계란을 먹어도 콜레스테롤 수치가 올라가지 않으며 먹는 양에 비례하지 않기 때문입니다.

그래서 미국 보건부 산하 자문기관인 미국 식생활 지침 자문위원회(U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee)에서는 계란 등 식품으로 섭취하는 콜레스테롤은 유해하지 않다는 결론을 내렸습니다.

그리고 달걀노른자와 흰자에 든 영양 성분이 각각 다른 만큼, 함께 섭취해 모든 영양소를 골고루 챙기라고 권고하고 있습니다.

대부분 영양학자 전문가들은 계란을 콜레스테롤이란 좁은 관점에서만 보지 말고 계란 전체의 영양소를 종합적으로 고려해 평가하는 것이 좋다고 이야기하고 있습니다.

지금까지 살펴본 바와 같이 달걀은 단백질을 이루는 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있기 때문에 건강에 도움을 주는 식품입니다.

 

3. 달걀의 숨겨진 건강 비밀 7가지 동영상으로 보기

 

 

출처: Q 정보채널